มะม่วง (Mango)
- ผลไม้ที่มีรูปทรงมนรีหรือกลมป้อม ผลอ่อนมีสีเขียว
- เมื่อแก่หรือสุกเต็มที่ จะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองสด
- ภายในผลมีเมล็ดเดียว รสหวานหรือหวานอมเปรี้ยว กลิ่นหอม
- มีถิ่นกำเนิดอยู่แถบประเทศอินเดีย ชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Mangifera indica L.
การเลือกมะม่วง
- เลือกผลแก่เต็มที่ สุกจากการบ่มธรรมชาติ สังเกตจากเปลือกมะม่วงมีสีเหลืองที่ก้นผลแต่ตรงขั้วยังมีสีเขียวอยู่
มะม่วงจะมีรสหวาน กลิ่นหอม - ล้างมะม่วงทั้งเปลือก ปอกเปลือกมะม่วงด้วยมีดบางคมๆ ฝานเนื้อมะม่วงเป็นชิ้น
คุณค่าอาหารและสรรพคุณ
- เนื้อมะม่วงสุกมีสีเหลืองสด ซึ่งเป็นสารเบต้าแคโรทีนที่ร่างกาย สามารถเปลี่ยนเป็นวิตามินเอได้ มีสูงถึง 11,190 I.U. ทำหน้าที่เป็นแอนติออกซิแดนท์ และยังมีวิตามินซี
- ช่วยต้านอนุมูลอิสระ สารที่ก่อมะเร็ง
- ช่วยบรรเทาอาการปวดเสียดท้อง
- ช่วยย่อยอาหาร
เครื่องดื่มมะม่วง
- มะม่วงสามารถนำมาทำเป็นเครื่องดื่มสมูทตี้ได้ โดยนำมะม่วงสุกมาปั่นรวมกับ นมสด หรือ โยเกิร์ต ด้วยเครื่องปั่นสมูทตี้ หรือสามารถนำมาปั่นรวมกับผลไม้ชนิดอื่นๆ ได้หลากหลาย